-
1 свёртывание молока
1) Engineering: coagulation of milk2) Agriculture: settingУниверсальный русско-английский словарь > свёртывание молока
-
2 свёртывание молока
nfood.ind. Dicklegen der Milch, Dicklegung der Milch, Milchgerinnung, Milchkoagulierung -
3 свёртывание молока
ngener. tourne -
4 свёртывание молока
• srážení mléka -
5 начальное сладкое свёртывание молока
Food industry: feathering of milkУниверсальный русско-английский словарь > начальное сладкое свёртывание молока
-
6 нормальное свёртывание молока
Makarov: normal milk fermentationУниверсальный русско-английский словарь > нормальное свёртывание молока
-
7 проба на свёртывание (молока) сычужным ферментом
Makarov: rennet testУниверсальный русско-английский словарь > проба на свёртывание (молока) сычужным ферментом
-
8 проба на свёртывание молока при кипячении
Makarov: clot-on-boiling testУниверсальный русско-английский словарь > проба на свёртывание молока при кипячении
-
9 проба на свёртывание молока при комнатной температуре
Универсальный русско-английский словарь > проба на свёртывание молока при комнатной температуре
-
10 предварительное свёртывание молока
Универсальный русско-немецкий словарь > предварительное свёртывание молока
-
11 проба на свёртывание молока при кипячении
nfood.ind. KochprobeУниверсальный русско-немецкий словарь > проба на свёртывание молока при кипячении
-
12 проба на свёртывание молока сычужным ферментом
nfood.ind. LabstärkebestimmungУниверсальный русско-немецкий словарь > проба на свёртывание молока сычужным ферментом
-
13 свёртывание молока спиртом
nfood.ind. Alkoholgerinnung der MilchУниверсальный русско-немецкий словарь > свёртывание молока спиртом
-
14 свёртывание молока сычужным ферментом
nfood.ind. Labgerinnung, LabungУниверсальный русско-немецкий словарь > свёртывание молока сычужным ферментом
-
15 сычужное свёртывание молока
adjfood.ind. Labgerinnung, LabungУниверсальный русско-немецкий словарь > сычужное свёртывание молока
-
16 свёртывание
1) ( превращение в сгусток) coagulazione ж.2) ( сокращение) riduzione ж., contrazione ж.* * *с.1) (крови, молока) coagulazione f; coagulamento m; quagliamento m2) ( сокращение) riduzione f, ridimensionamento m, smobilitazione f* * *n1) gener. abballottatura, accagliamento (крови, молока), coagulazione, quagliamento, rappigliamento, rotolamento (трубкой)2) milit. ripiegamento3) econ. contrazione -
17 свёртывание
свёртыва||ние1. (крови, молока) koagulo;kazeiĝo (тк. молока);2. перен. (сокращение) redukto, limigo, ĉesiĝo;\свёртываниеть(ся) см. сверну́ть(ся).* * *с.1) arrollamiento m, enrollamiento m ( скатывание); plegadura f, plegado m ( складывание)2) (папиросы и т.п.) перев. гл. liar vt3) (молока, крови и т.п.) cuajadura f, cuajamiento m, coagulación f4) ( сокращение) reducción f, (a)minoración fсвёртывание произво́дства — reducción de la producción
* * *n1) gener. (a)minoración, (ìîëîêà, êðîâè è á. ï.) cuajadura, (ñîêðà¡åñèå) reducción, arrollamiento, enrollamiento (скатывание), plegado (складывание), plegadura2) eng. cuaja, cuajadura, cuajamiento3) chem. coagulación4) econ. contracción -
18 свёртывание
с.1) ( скручивание) convolution, curlingсвёртывание в тру́бку — rolling up
свёртывание в спира́ль — coiling
2) (сливок, молока) turning, setting; ( крови) coagulation3) ( сокращение) curtailment, reduction, cutting downсвёртывание произво́дства — curtailment of production
4) ( представление в сжатом виде) compression, collapsing -
19 сычужное свёртывание
adj1) eng. Labgerinnung, Süßgerinnung (молока)3) food.ind. Labgerinnung (молока), Labung (молока), Einlaben (молока)Универсальный русско-немецкий словарь > сычужное свёртывание
-
20 сычужное свёртывание
сычужное свёртывание с. пищ. Labgerinnung fБольшой русско-немецкий полетехнический словарь > сычужное свёртывание
См. также в других словарях:
СВЁРТЫВАНИЕ — СВЁРТЫВАНИЕ, свёртывания, мн. нет. ср. Действие по гл. свертывать. Свёртывание ковра. «Меньшевики… держали курс на свертывание революции.» История ВКП(б). || Действие и состояние по гл. свертываться в 1 знач. Свёртывание крови. Свёртывание молока … Толковый словарь Ушакова
Сыроделие — 1) технологический процесс изготовления Сыра. Сыр один из первых продуктов, который начали приготовлять из молока. В Древней Греции и Древней Риме С. было уже хорошо развито. Так, например, в трудах Аристотеля (См. Аристотель) описывается … Большая советская энциклопедия
химозин — (гр. chymos сок) сычужный фермент фермент, содержащийся в желудке молодых млекопитающих и обусловливающий свертывание молока; препарат химозина (ренвет) используется для свертывания молока в сыроварении. Новый словарь иностранных слов. by EdwART … Словарь иностранных слов русского языка
ДАДХЬЯНЧ — (др. инд. Dadhyánc, от dádhi , «кислое молоко»), в ведийской мифологии мудрец отшельник, сын Атхарвана. В «Ригведе» упоминается девять раз с Атхарваном, Ангирасом, Ману и другими жрецами; сам он возжигает Агни (VI 16, 14). Индра обучает Д.… … Энциклопедия мифологии
сычуг — а; м. 1. Один из отделов желудка жвачных животных. 2. Кушанье из фаршированного желудка (коровьего, свиного и т.п.). С. с кашей. ◁ Сычужный, ая, ое (1 зн.). С. фермент (фермент желудочного сока молодых жвачных животных, вызывающий свёртывание… … Энциклопедический словарь
сычужный — см. сычуг 1); ая, ое Сычу/жный фермент (фермент желудочного сока молодых жвачных животных, вызывающий свёртывание молока и применяемый в сыроделии) … Словарь многих выражений
Молоко — В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете … Википедия
Молдавская Советская Социалистическая Республика — (Република Советикэ Сочиалистэ Молдовеняскэ) Молдавия (Молдова). I. Общие сведения Молдавская ССР образована первоначально как Молдавская АССР в составе УССР 12 октября 1924; 2 августа 1940, после воссоединения… … Большая советская энциклопедия
КОАГУЛЯЦИЯ — Свертывание молока, белка и пр. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. КОАГУЛЯЦИЯ свертывание белков молока и проч. Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке. Попов М., 1907 … Словарь иностранных слов русского языка
Индия — (на языке хинди Бхарат) официальное название Республика Индия. I. Общие сведения И. государство в Южной Азии, в бассейне Индийского океана. И. находится на важнейших морских и воздушных коммуникациях,… … Большая советская энциклопедия
Российская Советская Федеративная Социалистическая Республика — РСФСР. I. Общие сведения РСФСР образована 25 октября (7 ноября) 1917. Граничит на С. З. с Норвегией и Финляндией, на З. с Польшей, на Ю. В. с Китаем, МНР и КНДР, а также с союзными республиками, входящими в состав СССР: на З. с… … Большая советская энциклопедия
